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Hauptspeisekarte
Tomatenessenz mit Basilikum-Nockerl
Feine klare Tomatenessenz, intensiv im Geschmack, serviert mit handgerollten Basilikum-Nockerln.
Eier
Milch (einschließlich Laktose)
8,90 €
Steinpilz-Cappuccino
Cremige Steinpilzsuppe mit Milchschaumhaube und Trüffelöl-Akzenten.
Milch (einschließlich Laktose)
12,50 €
Rinderkraftbrühe mit Markklößchen
Traditionelles Rezept mit aromatischen Markklößchen und Wurzelgemüse-Julienne.
Eier
Milch (einschließlich Laktose)
9,80 €
Kürbis-Ingwer-Suppe
Sanfter Hokkaido-Kürbis, fein gewürzt mit Ingwer und Vanille, serviert mit gerösteten Kernen.
10,40 €
Salat „Lavendel & Stein“
Blattsalate der Saison mit karamellisierten Walnüssen, Feigen, Ziegenkäse und Honig-Lavendel-Dressing.
Milch (einschließlich Laktose)
Schalenfrüchte (z. B. Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse)
15,90 €
Caesar Salad 2026
Klassische Neuinterpretation mit confierter Hähnchenbrust, hausgemachtem Dressing und Grana Padano.
Glutenhaltiges Getreide (z. B. Weizen, Roggen, Gerste)
Eier
Milch (einschließlich Laktose)
17,50 €
Rote-Bete-Carpaccio
Dünn geschnittene Bete mit Meerrettichcreme, Apfelperlen und gerösteten Pistazien.
Milch (einschließlich Laktose)
Schalenfrüchte (z. B. Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse)
14,20 €
Bayerischer Wurstsalat „Deluxe“
Feiner Wurstsalat mit hausgemachten Brotchips und Senf-Dill-Vinaigrette.
Glutenhaltiges Getreide (z. B. Weizen, Roggen, Gerste)
Milch (einschließlich Laktose)
13,10 €
Kleiner Beilagensalat
Frische Blattsalate mit Kräutervinaigrette.
6,50 €
Rinderfilet „Schwarzwald“
220 g Premium-Rinderfilet mit Kräuterjus, Rotweinschalotten und Rosmarin-Kartoffeln.
36,90 €
Trüffel-Tagliolini
Hausgemachte Pasta mit schwarzem Trüffel, Parmesancreme und geschmolzener Butter.
Glutenhaltiges Getreide (z. B. Weizen, Roggen, Gerste)
Milch (einschließlich Laktose)
24,80 €
Zanderfilet auf Zitronenrisotto
Knusprig gebratener Zander auf cremigem Risotto, verfeinert mit Zitronenzesten.
Fische
Milch (einschließlich Laktose)
28,40 €
Barbarie-Entenbrust
Medium rosa gebratene Entenbrust, Orangensauce, Süßkartoffel-Stampf.
Glutenhaltiges Getreide (z. B. Weizen, Roggen, Gerste)
Eier
31,20 €
Wiener Schnitzel vom Kalb
Mit Preiselbeeren, lauwarmem Kartoffel-Gurkensalat & Zitrone.
Glutenhaltiges Getreide (z. B. Weizen, Roggen, Gerste)
Eier
27,90 €
Schwäbische Lachsforelle
Mit Kräuterbutter, Blattspinat & Mandelkartoffeln.
Fische
Schalenfrüchte (z. B. Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse)
25,50 €
Vegane Kürbis-Gnocchi
Hausgemachte Gnocchi aus Kürbis, salbei-geröstet, mit Mandel-Ricotta.
Schalenfrüchte (z. B. Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse)
19,90 €
Lavendel-Crème-Brûlée
Zarte Vanille-Lavendelcreme mit karamellisierter Kruste.
Eier
Milch (einschließlich Laktose)
10,90 €
Mohn-Parfait mit Zwetschgenröster
Hausgemachtes Parfait aus Blaumohn, serviert mit weihnachtlichem Zwetschgenkompott.
Milch (einschließlich Laktose)
11,50 €
Schokoladenfondant
Warmer Schokokern, begleitet von hausgemachtem Himbeersorbet.
Glutenhaltiges Getreide (z. B. Weizen, Roggen, Gerste)
Eier
Milch (einschließlich Laktose)
12,20 €
Käsevariation vom Alpenhof
Ausgewählte Alpenkäse mit Feigensenf & Trauben.
Milch (einschließlich Laktose)
Schalenfrüchte (z. B. Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse)
14,80 €
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